Le sostanze presenti nella barbabietola - The substances present in beet

http://www.donnaclick.it/salute-donna/8465/barbabietola-rossa-proprieta-poche-calorie-tanti-benefici/

Nella barbabietola le sostanze importanti sono:

• Acqua, presente per il 90%
• Saccarosio, presente in altissima quantità e viene quindi estratto
• Vitamina B2 o riboflavina, legata alla produzione di anticorpi e globuli rossi
• Vitamina B3 o niacina, che opera nel sistema digestivo e in quello nervoso
• Vitamina B6 o piridossina, coinvolta nel metabolismo cellulare
• Minerali, tra cui soprattutto sodio, iodio e potassio

In the beet important substances are:

• Water, present for 90%
• Sucrose, present in high quantities and is extracted
• Vitamin B2 or riboflavin, linked to the production of antibodies and red blood cells
• Vitamin B3 or niacin, which works in the nervous and digestive systems
• Vitamin B6 or pyridoxine, which is involved in cell metabolism
• Minerals, including especially sodium, iodine and potassium

Per approfondimenti-for approfondiment:

http://www.mr-loto.it/barbabietola.html

http://it.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

http://www.my-personaltrainer.it/benessere/rape-rosse.html

http://www.donnaclick.it/salute-donna/8465/barbabietola-rossa-proprieta-poche-calorie-tanti-benefici/

I materiali delle forbici - The materials of scissors

Bronzo

Cesoie antiche in bronzo - Acient scissors in bronze

Le prime forbici nacquero in bronzo, probabilmente in età preistorica, ma le prime dotate di perno risalgono all'antico egitto.

The first scissors were born in bronze, probably in the prehistoric age, but the first ones equipped with pin go back to the ancient Egypt.

Acciaio

Le prime forbici in acciaio risalgono al 1761; quasi tutte le forbici contemporanee sono realizzate in acciaio, il materiale è tanto legato all'utensile da essere incluso in alcune definizioni dei dizionari. Questo materiale fornisce le proprietà adatte a un alta precisione dell'utensile.

Forbici in acciaio - Steel scissors

The first steel scissors date back to 1761; almost all contemporary scissors are made of steel, the material is so linked to the tool to be included in some dictionary definitions. This material provides the properties suitable for a high-precision tool.

Plastica

Forbici in plastica - Scissors in plastic

In molti modelli di forbici di oggi si usano materiali polimerici per il manico; alcune forbici per bambini possono essere realizzate totalmente in plastica, molto più sicure ma con capacità molto scadenti. 

Many models of scissors today use polymeric materials for the handle; some children's scissors can be made entirely of plastic, much safer but with very poor skills.

Fonti-sources:

http://www.guerrasullealpi.com/gli-ultimi-a-toccarli/forbici/

http://it.wikipedia.org/wiki/Forbici

http://www.stuzzicante.it/ricette/attrezzi-per-cucina/forbici.asp

Mappa concettuale intorno alle forbici - Concept map around the scissors

Mappa concettuale intorno alla barbabietola - Concept map around the beet

Sei gradi di separazione: dalla cosa da mangiare alla cosa per mangiare - Six degrees of separation: from the thing to eat to the thing for eating

1) Barbabietola: la cosa da mangiare
2) Bieta da foraggio: barbabietole della specie specifica per la nutrizione animale
3) Polpe di barbabietola: mangime per ovini, bovini e suini derivato dall'essicazione delle bietole
4) Pecora: ovino da cui si preleva la lana
5) Cesoie da tosatura: strumento che veniva utilizzato per la tosatura delle pecore, parente stretto delle forbici classiche
6) Forbici: la cosa per mangiare

1) Barbabietola: the thing to eat
2) Fodder beet: specific beetroot for the animals nutrition
3) Sugar beet pulp: feed for sheep, cattle and pigs derived from dryed beet
4) Sheep: sheep from which the wool is taken 
5) Shearing shears : instrument that was used for sheep shearing, a close relative of the classic scissors
6) Scissors: the thing for eat

Esperienze estetiche con le cose - Aesthetics with the things

Esperienze con le barbabietole - Experiences with beets

Le sanguisughe - The leeches

La roccia dello stagno - The rock of the pond

Le sanguisughe nello stagno - The leeches in the pond

Esperienze con le forbici - Experiences with scissors

L'elefantino mascherato - The elephant in disguise

L'elefantino mascherato - The elephant in disguise

In cucina con le cose - In the kitchen with the things

Esperienze con le barbabietole - Experiences with beets

Tagliando la barbabietola, la barbabietola è molto facile da tagliare. 

Cutting the beet, the beet is very easy to cut.

 La barbabietola in forno; le barbabietole cuociono in forno a 200°C in 50-60 minuti.

The beets in the oven; beets bake in the oven at 200 ° C for 50-60 minutes.

Esperienze con le forbici - Experiences with scissors

Tagliando le foglie con le forbici; le forbici sono molto versatili in cucina. 

Cutting the leaves with scissors; scissors are very versatile in the kitchen.

Toccare le cose, odorare le cose, mangiare le cose - Touch the things, smell the things, eat the things

Esperienze con le barbabietole - Experiences with beets

Le barbabietole a Torino vengono vendute già cotte al forno, private delle foglie e sporche di terra sulla buccia.
Al tocco, la pelle risulta coriacea ma non è molto resistente. L'interno è morbido al tatto e sembra gelatinoso ma abbastanza rigido; l'odore della barbabietola è similare a quello della terra (se non uguale), il gusto è particolare, leggermente dolciastro, personalmente non mi sembra un gusto cattivo ma neanche buono.

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The beets in Turin are sold already cooked in the oven, stripped of leaves and dirty ground on the peel.At the touch, the skin is tough but it is not very durable. The interior is soft to the touch and looks gelatinous but firm enough; the smell of beet is similar to that of the ground (if not equal), the taste is unique, slightly sweet, personally I do not think taste bad but not good.

 

Esperienze con le forbici - Experiences with scissors

Le forbici sono in acciaio inossidabile e in questo caso abbiamo un impugnatura in plastica. Ovviamente presentano tutte le proprietà dell'acciaio e sono molto taglienti.

The scissors are in stainless steel and in this case we have a plastic handle. Of course,they have all the properties of steel and are very sharp.

Le barbabietole sulle copertine - The beets on the covers

Beetroot di Barnaby Richards

http://www.forbiddenplanet.co.uk/blog/2014/
upcoming-special-brit-comics-in-2014/

Copertina di Beetroot, fumetto di Barnaby Richards. La storia tratta di quello che i bambini immaginano quando non comprendono bene il mondo.

Cover of Beetroot, comic by Barnaby Richards. The story tells about what children imagine when they don't understand the world well.

The black hole in the beetroot

http://highinbrixham.files.wordpress.com
/2013/11/beetroot_cover.jpg

Copertina di The black hole in the beetroot di Vicky Squires, un racconto di fantascienza per bambini dai 6 agli 11 anni.

Cover of The black hole in the beetroot, by Vicky Squires, a science fiction yarn for 6-11 year old readers.

La barbabietola da zucchero

Copertina di un libro che tratta scientificamente la barbabietola da zucchero della dottoressa Signa.

Cover of a book that treat scientifically the sugar beet, by Dr. Signa .

http://www.amazon.it/barbabietola-da-zucchero-SIGNA/dp/B009M55KK4/ref=sr_1_16/279-3847075-2908364?s=books&ie=UTF8&qid=1413912256&sr=1-16&keywords=Signa

Winter Lifo

http://blog.beetroot.gr/wp-content/uploads/2011/12/Beet-lifo-3.png

Il gruppo di artisti Beetroot viene intervistato sulla rivista Winter Lifo; la loro mascotte, Beetroot, è presente sulla copertina.

The artists group Beetroot has been inteviewed on the magazine Winter Lifo; their mascotte, Beetrot is present on the cover.

Le barbabietole nell'arte - Beets in art

September Beets

TITOLO/TITOL: September Beets
AUTORE/AUTHOR: Don Whittemore
DATA/DATE: 2009
DIMENSIONI/DIMENSIONS: 60 X 50 cm
TECNICA/TECHNIQUE: Acrilico su tela - Acrylic on canvas
DESCRIZIONE/DESCRIPTION: Dipinto accademico di un autore legato al mondo artigiano - Academic painting, froma an author bound with the craftsmanship world.

 Pumpkin and Beets window

TITOLO/TITOL: Finestra con Zucche e barbabietole - Punpkin and beets window
AUTORE/AUTHOR: Louis Comfort Tiffany
DATA/DATE: 1899-1900
DIMENSIONI/DIMENSIONS: 114 x 142.9 cm
TECNICA/TECHNIQUE: Vetrate legate a piombo - Leaded favrile glass
DESCRIZIONE/DESCRIPTION: Vetrata con zucche e barbabietole in stile Art noveau - Window with pumpkins and beets in Art Nouveau style.

beet beetroot

TITOLO/TITOL: beet beetroot
AUTORE/AUTHOR: Youqing Wang  
DATA/DATE: 2013
DIMENSIONI/DIMENSIONS: 12 x 22 cm
TECNICA/TECHNIQUE: Acrilico su tela - Acrylic on canvas
DESCRIZIONE/DESCRIPTION: Dipinto di artista dilettante - Painting by amateur artist.

Nature morte aux oignons, betteraves et une estampe japonaise

TITOLO/TITOL: Nature morte aux oignons, betteraves et une estampe japonaise
AUTORE/AUTHOR: Paul Gauguin
DATA/DATE: 1889
DIMENSIONI/DIMENSIONS: 470 × 374 cm
TECNICA/TECHNIQUE: Olio su tela - Oil on canvas
DESCRIZIONE/DESCRIPTION: Natura morta con cipolle, barbabietole e una stampa giapponese - Still life with onions, beets and a Japanese print.

La barbabietola guardata scientificamente: le tavole naturalistiche - The beet looked scientifically: the naturalistic plates

Tavola botanica della famiglia Beta Vulgaris -
Botanical plate of the family Beta Vulgaris

Beta vulgaris

La barbabietola (Beta vulgaris) è una pianta appartenente alla famiglia Chenopodiaceae. Ne esistono diverse qualità: da orto, da foraggio, destinate all'alimentazione del bestiame, quelle da zucchero.
E' una pianta biennale a radici fittonanti, con fiori molto piccoli di colore rossastro o verde.

The beet ((Beta vulgaris) is a plant belonging to the family Chenopodiaceae. There are different qualities: vegetable, to feed livestock, for sugar. It 'a biennial plant with roots in taproots, with tiny flowers reddish or green.

Tavola botanica della barbabietola da zucchero -
Botanical plate of sugar beet

Beta vulgaris Rubra

La barbabietola da orto, di cui sono commestibili le foglie e la radice, di colore rosso.

The table beet, of which are edible leaves and root, that i colored red.

Beta vulgaris altissima

Barbabietola con radice bianca, con un alta concentrazione di saccarosio nella radice, che è utilizzata per la produzione di zucchero.

Beet with a white root, wich has an high concentration of sucrose in the root, who is used for the production of sugar.

Fonti-sources:

http://it.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

http://en.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

http://it.wikipedia.org/wiki/Barbabietola_da_zucchero

http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/bietoladaorto.htm

http://www.etimo.it/?term=barbabietola

La storia delle barbabietole nelle rivoluzioni tecnologiche - The history of beets in the technological revolutions

La barbabietola nella società nomadica - The beet in the nomadic society

Nell'epoca del nomadismo si viveva di raccolta, questo implica che non ci fosse una selezione nel consumo di vegetali, ma esso dipendeva solamente dall'offerta della natura. Non esistono testimonianze preistoriche dell'esistenza della barbabietola prima degli antichi greci, ciò è logico dato che la barbabietola non è un ortaggio naturale, ma creato dall'uomo tramite la selezione genetica della rapa, questo implica che la barbabietola sia stata introdotta non prima della rivoluzione agricola. 

IIn the era of nomadism men lived only on harvesting, this cause that there wasn't a selection of vegetables consume, but it depended on the offer of nature. Evidences of the preistoric existence of beet don't exist, it's logical, whi the beet isn't a natural vegetable, but created with turnip genetic selection, this involve that beet wasn't been introduced before the agricultural revolution.

La barbabietola nella società agricola - The beet in the agricultural society

La barbabietola faceva parte della alimentazione dell'antica Roma -
The beet was part of the alimentation of the acient Rome

Nell'era agricola la barbabietola viene coltivata come ortaggio generico. Le prime testimonianze della presenza della barbabietola derivano dalla grecia del IV secolo a.c., non ebbe molta diffusione in Europa prima del XV secolo e non era presente in nessun altro continente. Nella società agricola venivano consumate solo le foglie della barbabietola. E' solo all'inizio della rivoluzione industriale che la barbabietola prende la forma rotonda che conosciamo, mentre prima somigliava molto a una carota.

In the agricultural age, the beet was coltivated like a generic vegetable. The first evidences of the presence of beet emerge from the Greece of the IV century b.c., it had not much diffusion in Europe since the XV century and it wasn't present in any other continent. In the agricultural society, only beet leaves were consumed. Only at the beginning of the industrial revolution the beet takes the round shape that we known, before it was similar to a carrot.

La barbabietola nella società industriale - The beet in the industrial society

Raccolta di barbabietole - Harvesting of beets

Con l'inizio della rivoluzione industriale si inaugurò la produzione dello zucchero dalle barbabietole, nel XIX secolo; questo grazie al blocco commerciale dello zucchero di canna causato dalle campagne napoleoniche, anche se la scoperta dello zucchero estratto dalle barbabietole è antecedente. Questo garantì il successo delle barbabietole e dello zucchero da esse prodotto, si usa in particolare la specie delle barbabietole da zucchero. Oggi, il 90% del fabbisogno di zucchero europeo è soddisfatto da zucchero di barbabietola.

With the beginning of the industrial revolution, was inaugurated the production of sugar from beets, in the XIX century; this thanks to the commercial block of cane sugar caused by the Napoleonic campaigns, although the discovery of sugar extracted from beet is earlier. This ensured the success of beet and sugar produced by them, is used, in particular, the sort of sugar beet. Today, 90% of the European demand for sugar is satisfied from sugar beet.


Fonti-sources: 
http://www.barbabietole.com/storia-barbabietola.cfm 
http://www.lovebeetroot.co.uk/history/#.VETx5_msV1Y
https://cropwatch.unl.edu/sugarbeets/sugarbeet_history
http://www.treccani.it/enciclopedia/barbabietola/
http://aggie-horticulture.tamu.edu/archives/parsons/publications/beets.html

La geografia della barbabietola: ricette popolari - The geography of the beet: popular recipes

Il boršč -  The Borscht

http://www.promoturpd.org/wp-content/uploads/2012/10/borsc1.png

Il boršč (борщ) è una minestra tipica dei paesi dell'est Europa di origini ucraine; il nome varia dipendentemente dalla nazione, come anche le ricette. Solitamente la barbabietola costituisce l'ingrediente principale, ma a volte può  essere anche il pomodoro.

The Borscht is a soup tipical of the east Europe original from Ukraine; the name changes from the country, as the recipes. Usually the beet composes the main ingredient, but sometimes it can be the tomato.

Miracle drink

http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/beet-carrot-apple-juice.html

Il Miracle drink ha questo soprannome per i grandi benefici che porta all'organismo, ma è semplicemente succo di barbabietola, mela e carota. Il succo venne introdotto da un erborista cinese per la cura di malattie; alcuni sostengono che sia utile per il trattamento del cancro.

Miracle drink has this surname thanks to the great beneficts that it goal to the organism, but it's simply beet, apple and carrot juice. The juice was introducted bu a Chinese herborist for cure some diseases; someone says it's usefull for the treat of cancer.

French "Peasant" Beets

http://food52.com/blog/5132-dinner-tonight-french-peasant-beets-lazy-mary-s-lemon-tart

Ricetta americana che prende ispirazione dalla Francia, come dice il nome, French "Peasant" Beets (barbabietole del contadino francese); la ricetta utilizza sia le radici che le foglie delle barbabietole, condite con vino bianco e formaggio di capra. 

American recipe, that takes inspiration from France, as the name says, French "Peasant" Beets; the recipe uses both roots and leaves of beets, seasoned with white wine and goat cheese.

Aliter Betas Elixas

http://redsbragbook.livejournal.com/8022.html

Ricetta molto antica, che risale all'antica Roma. Consiste in barbabietole bollite con mostarda; le barbabietole vengono bollite, pelate e tagliate, poi vengono servite coperte con una salsa fatta con la mostarda, olio d'oliva e aceto.

An acient recipe, that goes back to the acient Rome. It consist in boiled beets with mostard; the beets are boiled, peeled and sliced, then they're served covered with a sauce made with the mustard, olive oil, and vinegar.

La geografia della barbabietola: i luoghi d'origine - The geography of the beet: the places of origin

Produzione di zucchero da barbabietola nel mondo - Production of sugar beet in the world

la barbabietola fece la sua prima comparsa nella storia, con il nome di 'beta', in alcuni scritti della letteratura greca risalenti al 420a.C. .
In Europa  la barbabietola veniva diffusa e coltivata a partire dal XV secolo. All'epoca, la sua coltivazione si ritrovava soprattutto nei monasteri dove delle barbabietole venivano impiegate solamente le foglie; l'utilizzo ed il consumo delle radici arrivò invece in epoche più tarde.
Il grande sviluppo delle colture di barbabietola si ebbe, però, solo con la scoperta dello zucchero che è possibile ricavare dalle sue radici. 

In Prussia, nel 1801 nacque la prima fabbrica di zucchero di barbabietola.

Durante i primi anni dell'800, lo zucchero di barbabietola rimase comunque un prodotto assai poco diffuso rispetto al prodotto della canna da zucchero. La fortuna di questo nuovo zucchero arrivò con le campagne napoleoniche, a causa delle quali si verificò il blocco delle importazioni di zucchero di canna con il conseguente aumento di interesse nei confronti dello zucchero di barbabietola.
Ad oggi, in tutta Europa, si coltivano ben 120milioni di tonnellate di barbabietole, per una produzione complessiva di 16 milioni di tonnellate di zucchero. Tra i maggiori produttori europei spiccano Francia a Germania ed ogni paese europeo estrae zucchero per il 90% del fabbisogno.


The beet make it's first appear in history with the name of "beta", in some Greek writings from 420 b.c..
The beet was widespread and coltivated in Europe starting to the XV century. At the time, the coltivation was above all in the monasteries, where only beet's leaves were used; the use and consume of the roots arrived later. 
In Prussia, in 1801 came the first beet sugar factory. During the first years of the 800, the sugar beet however, remained a very wide-spread product compared to the product of sugar cane. The fortunes of this new sugar came with the Napoleonic campaigns, which occurred because of the ban on imports of cane sugar with the consequent increase of interest in sugar beet. 
As of today, all over Europe, they grow well 120milioni tons of beets, for a total production of 16 million tonnes of sugar. Among the major European manufacturers, stand out France and Germany  and every European country extracts sugar for 90% of the needs.

Fonte-source: http://www.treccani.it/enciclopedia/barbabietola/

Le barbabietole e le forbici nella musica - The beets and the scissors in the music

Canzoni in cui compaiono le barbabietole: - Songs where the beets appear:

Canzone popolare in dialetto milanese:  La bella la va al fosso, ravanei remulass barbabietole spinass (Mentre risciaqua i panni, alla bella cade l'anello nel torrente; alza gli occhi e vede un pescatore, a cui chiede di ripescare l'anello. Lui lo ripesca in cambio di un bacio, confidando nel silenzio delle stelle e della luna. Ma il papà della bella li scopre, la bella chiede perdono e la storia finisce con un bacio d'amore.)

Popular song in the dialect of Milan: La bella la va al fosso, ravanei remulass barbabietole spinass (While she's washing the shoes, the beautiiful drop the ring in the torrent; she looks up and sees a saylor, she asks him to picks the ring back. He picks it in exchange of a kiss, hoping in the silence of the stars and of the moon. But the beautiful's dad discovers them, the beautiful asks him forgiveness and the story ends with a love kiss.)

La canzone di una associazione no-profit, Sesame Street: Sugar Beets 

A song from a no-profit organization, Sesame Street: Sugar Beets

Canzone di Laura Stevenson & The Cans: Beets Untitled 

Song by Laura Stevenson & The Cans: Beets Untitled

Canzoni in cui compaiono le forbici: - Songs where the scissors appear:

Ode a Pippa Bacca, artista milanese stuprata e assassinata, una canzone di pace da Nadia Impalà: Correndo con le forbici in mano

Ode to Pippa Bacca, a Milanese artist who was raped and murdered, a song of peace by Nadia Impalà: Correndo con le forbici in mano

https://www.youtube.com/watch?v=MO3z-nMPWKg

Canzone del gruppo Il Triangolo: Le forbici 

Song from the group Il Triangolo: Le forbici

Canzone di Slipknot: Scissors

Song by Slipknot: Scissors

Canzone di Bear Lake: Scissors

Song by Bear Lake: Scissors